Champagne Bouché Père & Fils Cuvée Saphir Review: een 10-jarige verfrissende cuvée

Eind 2018 ontmoette ik Nicolas Bouché terwijl hij door de regio reisde om zijn cuvées te presenteren. Nadat ik er een paar had geprobeerd uit zijn rijke selectie, koos ik ervoor om een ​​fles van zijn Cuvée Saphir te kopen, een rijke blend die voornamelijk bestaat uit Chardonnay die 10 jaar oud is en afkomstig is van de oudste wijnstokken van het huis.

Nu ik sinds begin 2018 een champagne heb beoordeeld, dacht ik dat ik de Bouché Père & Fils Cuvée Saphir een volledig artikel zou geven waarin we de volgende onderwerpen onderzoeken:

• Maatwerk Champagneblad [BUCS]
• Cuvée Overzicht
• Jurk
• Neus en aroma's
• Gehemelte en mondgevoel
• Ideale koppelingen
• Algemene ervaring en waar voor uw geld

Download het Bouché Cuvée Saphir Champagne-blad als pdf.

Meer informatie over de op maat gemaakte champagne-plaat (BUCS)

Overzicht van Bouché Cuvée Saphir

• Huis: Bouché vader en zoon
• Cuvée: Saffier
• Plaats: Pierry, Marne Valley
• Klasse: Wijnoogst
• Wijnoogst: Niet
• Mengstijl: Traditie
• Druiven: 20% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 75% Chardonnay
• Suiker: Bruto
• Producent-ID: NM-125-001
• Prijs: $ 40

Opgericht in 1920 door Abel Bouché, begon het huis met de verkoop van druiven van een hectare familiebezit. Kort na de Tweede Wereldoorlog begon de zoon van Abel, Pierre, de druiven zelf te mengen en te rijpen om rechtstreeks champagne te verkopen.

hoeveel boeken zullen er in de safehold-serie zitten

Hierdoor kon de derde generatie, bestaande uit José en Astrid, de infrastructuur van het huis uitbreiden en ontwikkelen, die nu meer dan 30 hectare beslaat. Tegenwoordig wordt het huis gerund door Nicolas en Stéphanie, de vierde generatie van de familie Bouché, met de voortdurende steun van José.

Koop nu Bouché Cuvée Saphir

sprookjesachtige cosplay grijs en juvia

De jurk van Bouché Cuvée Saphir

Kledingwaarnemingen:

• Tint: Midden-goud
• Transparantie: Doorzichtig
• Bubbels: Gering & Bevallig

Als u een glas Cuvée Sphir schenkt, krijgt u een romige, middengouden champagne met transparante mantel. De inhoud van het glas heeft een dikke en stroperige textuur met een subtiel kleine perlage die sierlijk naar de oppervlakte stijgt.

De neus en het boeket van Cuvée Saphir

Gedetecteerde neusopmerkingen:

• 1e neus: Verse perziken, citroenschuimgebakje
• 2e neus: Schat, Brioche

Een rijk en complex boeket, Cuvée Saphir projecteert complexe en heldere tonen. Hoewel ze minder in aantal waren, waren ze levendig en geconcentreerd. Een eerste neus onthulde verse perziken met een combinatie van citroenschil en zoete room, die deed denken aan citroenschuim.

Ondertussen zou een tweede neus helpen om de diepere tonen van Cuvée Saphir van dikke honing en gistachtige geroosterde brioche te ontdekken.

Smaak en mondgevoel. Monden

Smaakvol Smaaktonen:

• Opening: Citroen, Mirabelle Pruim, Ingeblikte Abrikoos
• Hart: Gummibeertjes, schat
• Af hebben: Brioche, krijtmineraal
• Totale smaaklengte: Halflange

Bouché heeft 10 jaar lang op droesem gerijpt en biedt een wijngaard met een rijpe smaak. Bovendien zorgt het gebruik van oude wijnstokken voor dat extra niveau van rijpheid met een drogende, fluweelzachte textuur.

Interessant is dat dit een unieke dualiteit creëert met de karakteristieke, pittige en minerale, marjoritaire compositie van Chardonnay.

Opening met pittige citroenen, mirabellenpruim volgt al snel samen met de licht metaalachtige smaak van ingeblikte abrikozen. Naarmate de smaak zich ontwikkelt in de mond, kon ik niet anders dan de droge maar zoete citrustonen vergelijken met gummibeertjes terwijl een warme stroperige toets van honing op de zijkanten van de tong schuimde.

Toen de ervaring ten einde liep, werd de afdronk gedomineerd door dezelfde geroosterde brioche die in de neus werd ervaren, voordat een helder spoor van kalkmineraal achterbleef.

Beste combinaties met Bouché Père & Fils Cuvée Saphir

Gezien zijn complexe, volwassen en algehele zalvende smaak, is de Cuvée Saphir geen champagne die bij elke maaltijd past. Het vereist in feite verfijning om er ten volle van te genieten.

Ik heb deze fles eigenlijk apart gehouden om van het kerstdiner van het gezin te genieten, zodat hij bij het voorgerecht van foie gras zou passen, zoals door Nicolas zelf aanbevolen.

Om ervoor te zorgen dat de foie gras net genoeg was opgewarmd terwijl de champagne werd geserveerd op 10 ° C, werd ik niet teleurgesteld!

Over het algemeen zou ik zeggen dat dit een champagne is die het beste past bij het voorgerecht of de kaascursus. Omdat het behoorlijk droog is, zou ik het niet als dessert aanbevelen, hoewel het een uitdaging kan zijn om te combineren met het hoofdgerecht.

Overweeg in plaats daarvan te trouwen met foie gras zoals hierboven gesuggereerd of zelfs met oesters of kaviaar. Als alternatief zou het een aangename aanvulling zijn op harde kazen, zoals een volwassen conté of gewoon een goed gemaakte boerenbrie.

Algemene ervaring en waar voor uw geld

De champagne van Bouché heeft een ingetogen label dat enigszins aan Krug doet denken. Een kleine, ronde rechthoek zit vlakbij de basis terwijl een grotere gouden 'B' erboven rust. Het etiket van elke cuvée heeft een iets andere kleur en de fles zelf is transparant om te pronken met het rijke gewaad van de Champagne.

Helaas ben ik de plaquette kort na het losmaken van de fles kwijtgeraakt, wat best gênant is! Daarom kon ik er niet goed naar kijken en mijn mening erover geven. Desalniettemin herinner ik me dat de kurk in goede staat verkeerde en relatief snel zijn vorm terugkreeg.

In termen van prijs-kwaliteitverhouding zijn de cuvées van Bouché zeer redelijk geprijsd. Ik pakte de Cuvée Saphir voor ongeveer 30 €, wat zich vertaalt naar ongeveer $ 40.

Eindelijk is dit een grandioze champagne ondanks het royale prijskaartje. Daarom is dit er een die perfect kan worden gerechtvaardigd om alleen of met vrienden te genieten. Desalniettemin is het ook een zeer verfijnde champagne, ideaal voor meer prestigieuze evenementen.

moge de 4e bij je zijn poster

Ik zou echter aanraden om het te reserveren voor diners in plaats van feestjes, omdat het niet iets is om te drinken, maar om langzaam te waarderen.

Gedachten sluiten

Als je op zoek bent naar een volwassen en relatief complexe champagne, maar een beperkt budget hebt, dan is Bouché een uitstekende keuze. Hun betaalbare assortiment hoogwaardige melanges is even gevarieerd als rijk aan smaak.

Helaas heeft het huis nog geen leverancier in de VS. Daarom zou Bouché een huis moeten zijn om te bezoeken als je ooit in de buurt bent. Omdat ik Nicolas zelf heb ontmoet, raad ik aan om ze een bezoek te brengen voor een warm welkom en de gelegenheid om hun selectie te proeven.